陈克明面馆给所有餐饮行业老板的几句忠告

2017-09-01 15:43:46 ckmnoodle 1308

陈克明面馆给所有餐饮行业老板的几句忠告

现在的餐饮行业可谓是越来越火爆了,因为餐饮行业不受互联网的影响,也不受国家政策的影响,不管是国家政策变化也好,还是传统的商业模式变化也好,人人都还是得吃饭,而且是每天必备的,一日至少三餐,没有饭吃,你连生命都保不住,你拿什么去赚钱?你拿什么去奋斗?在餐饮行业,很多的人赚到了钱,但是也有很多没有赚到钱的。所有失败和成功的那些人都是有其中的原因的。下面陈克明面馆就过去的一些成功及失败的经验总结给那些餐饮行业的老板们一些好的忠告及建议。

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忠告1:别以为自己卖的菜品多,赚的钱也会比较多

肯德基在没有成功之前,以为只要店铺卖的菜品比较多就会赚的多,刚开始有卖薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、油条、薯片、面包…..等等很多的菜品。但是后来发现添加的产品越多反而利润就越少了。后来肯德基创始人经过长期的模式终于决定只做销量比较好、利润比较高的炸鸡腿和薯条了。把其它的产品通通下架。这样一段时间后,奇迹出现了,盈利大大的增加了。主要原因就是要专注的做好几款顾客喜爱的食物就可以了。一个点都没有抓住的话,想要抓住全面是很难的,所以专注很重要。

忠告2:不要以为你的第一家店赚钱了,复制同样的店也可以赚钱

曾经有个老板,自己开了一家店,店铺的生意非常的火爆,因此老板天真的认为:如果我在别的地方开一家同样的店是不是收入就会翻倍呢?后来这个老板实现了他的想法,他成功的亏损了一半的利润,甚至后来连前面那家赚钱的店铺的利润也贴了进来。原因是什么呢?主要原因就是那个老板天真的以为任何东西只要把做得好的一面复制出来,然后就会得到同样的结果,但是却忽略了餐饮行业中虽然店铺的装修及服务,还有菜品可以复制,但是当地用户的饮食习惯及风俗是无法复制的。这就是他开多家店铺失败的主要原因。

忠告3:不要以为一个人单干就可以做出很大的成就

有很多人在做餐饮行业的时候总是认为自己一个人就可以创业了,可忽略了团队的力量,一根筷子一下就可以折断,但是一把筷子却很难折断,这就是团队的力量。很多时候要做好和做大一件事情,光靠个人的力量是有限的,一个人或许可以成就英雄,但是觉得成就不了事业。要做好一个事业靠的不是个人,靠的就是团队。只有团队的力量才是无限的!

忠告4:什么都可以得罪,但是千万不要得罪你的顾客

为什么说什么都可以得罪,但是千万不要得罪你的顾客呢?因为你开店的目的就是要赚钱,钱从哪里来?当然是从你顾客的口袋里面来啦。如果你得罪了你的顾客,那么就相当如钱不会从顾客口袋里飞到你的口袋里了。所以说,你什么都可以得罪,但是千万不要得罪你的顾客,因为他们就是你的上帝。如何很好的做到不得罪你的顾客,这就需要你做好很多的细节服务了,比方说做好店铺服务员的素养培训呀,做好店铺菜品的品质呀,尽可能的多方面为顾客的利益着想,这样你才能很好的留住你的顾客。


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