开面馆能挣钱吗?

2017-06-09 11:17:56 ckmnoodle 70

开面馆能挣钱吗?

开面馆能挣钱吗?这种问题一般是不好直接回答的,因为不是所有的面馆都可以赚钱的,赚钱最重要的是要付出,然后还要方法,其次如果想要一家面馆赚钱的话一定要记得先去研究一下那些倒闭的面馆之前倒闭的原因到底是什么,有可能你只看到了几家成功的,做的好的面馆,而往往没有看到的是之前还倒闭了多少家面馆。成功的原因有千千万万种,但是失败的原因一般就那么几个,所以下面就小编从事餐饮行业经验来简单为大家分析下一般开面馆主要失败的原因有哪些:

ckm04.JPG

1、 对经营管理不重视

有很多的投资者喜欢跟风,不懂得经营,也不重视经营管理这一块,只看到别人做的好,以为只要复制,只要模仿就可以同样和别人一样做的好,不去考虑经营管理实质以及内部的一些状态。因此造成管理不当员工流失。

2、 店铺盲目的选址

有些投资者总是看到某个地址有人流量就立马选定那个地址,却往往忽略了有些地址虽说有人流量但是不适合开面馆的,比如说很多的大型工厂,周围平时都会相对有不少的工人在周围流动,但是一般里面的员工都是包吃包住的,他们为了省钱一般都会选择在公司食堂吃了,所以说相对在外面面馆消费的次数就会比较少了。还有些小区人口就固定那么一些,平时那些顾客如果吃厌了你的面条的话,以后过来你面馆消费的次数就会减少。

3、 轻视服务给店铺带来的影响

很多店铺的店员没有经过服务培训,一开始就不断的得罪自己的客户,导致客户不断的流失,长久以来就造成了大量的真实客户流失,因此说店铺的服务也不能随便轻视的。今天你如果没有好好服务好你的顾客那么明天也许就是你店铺倒闭的时候到了。

4、 经营者缺乏管理经验

对于一个缺乏管理经验的创业者,如果你没有好的管理经验的话,那么你就无法管理好你的员工及团队,因此当公司内部遇到问题的时候没有人去及时解决,造成财产或者其它的损失。没有一套完整的管理体系就去经营一家店铺对店铺经营是否成功也是有很大的影响的。

5、 店铺菜品无特色及创新

如果你的店铺开了一年了,经营状况还算可以,但是如果你的店铺还老是那几个菜或者面的话,那么不久你也将会失去市场,毕竟如果某一天在你的店铺旁边有人开了一家特色店的话,有可能你的店铺的生意很快就会被被人抢走的,因此你需要的就是要不断的去创新,不断的去改进你店铺面食的特色,增加最新的特色产品,让人流量保持。

6、 菜品定价不合理

在对菜品进行定价的同时一定要记得先参考周围同行的菜品定价,而不是自己盲目的定价,如果你连竞争对手的菜品价格都不知道的话那你就麻烦了。定价过高又没有人来你餐厅消费,定价过低的话呢,毛利润又低,造成亏损甚至赚不到一分钱。

开面馆能不能挣钱的决定因素不仅仅是上面这些,当然还有很多的其他因素在内,如果想要开一家赚钱的面馆的话,建议不要个人单打独斗去做,最好是选择面馆加盟的方式会更好一些,毕竟加盟模式一般都是一些成功的模式。建议先不要去研究别人成功的原因,多去研究一下别人以前失败的原因,因为成功的原因有千千万万种,但是失败的原因就那么几个。

标签:  面馆